বাঙালির খাবার টেবিলে ভর্তা থাকলে উদরপূর্তি একটু বেশিই হয়ে থাকে। তাই যেকোনো ধরনের ভর্তার প্রতি সবারই রয়েছে আলাদা দুর্বলতা। আজ মজাদার চিংড়ি মাছ ভর্তা তৈরির রেসিপি।
চিংড়ি মাছ ভর্তা
উপকরণ: চিংড়ি মাছ এক কাপ, হলুদ বাটা ১/৪ চা চামচ, কাঁচা মরিচ দুটি, কালিজিরা ১/৪ চা চামচ, পেঁয়াজ তিনটি ছোট আকারের, লবণ স্বাদ অনুযায়ী, ধনে পাতা দুই টেবিল চামচ, সরিষার তেল এক টেবিল চামচ, শুকনা মরিচ তিনটি, রসুন এক কোয়া।
যেভাবে তৈরি করবন: চিংড়ি মাছ, হলুদ বাটা, রসুন, শুকনা মরিচ, সামান্য পেঁয়াজ কুচি প্রথমে সয়াবিন তেলে ভেজে নিতে নিন। তারপর স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিয়ে পাটায় বেটে নিন। এবার সরিষার তেল, ধনে পাতা, পেঁয়াজ কুচি ভালোভাবে মিশিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
আই.এ/
