কিশমিশ, কাজু লাগবে বা দামি কোনও মশলা লাগবে না। সাধারণ টমেটো আর রান্নাঘরে থাকা মশলাতেই হবে। তা হলে আর দেরি কেন? এখনই বানিয়ে ফেলুন টমেটোর চাটনি।

উপকরণ: টমেটো কুচি ২ কাপ, পাঁচফোড়ন ১ চা চাম, শুকনো ঝাল ৪টি, কিশমিশ ৮-১০টি, কুরনো আদা ১ টেবিল চামচ, সরষের তেল ১ টেবিল চামচ, চিনি আধ কাপ, গুঁড়োমরিচ আধ চা চামচ, লবণ ১ চিমটে।

পদ্ধতি: কড়াইতে তেল দিয়ে পরিপূর্ণ গরম করুন। এ বার তাতে পাঁচফোড়ন ও শুকনো ঝাল দিন। এক মিনিট রাখুন। হয়ে গেলে টমেটোর সঙ্গে বাকি সব উপকরণ দিয়ে ১০ মিনিট ঢেকে রাখুন। মাঝে মাঝে একটু নেড়ে নেবেন। তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে টমেটোর চাটনি।

আই.এ/